🍓怎么看怎么piu靓的红丝绒草莓蛋糕卷菜谱来啦～下厨房戳👉http://t.cn/AiebmTgs

真的觉得什么甜点加上草莓就能颜值爆表，草莓季一直想做一次简单的草莓奶油卷，这就来啦！有没有人和我一样吃奶油不喜欢加糖的，原味无糖蓝风车真的好好吃啊！奶味很突出，口味淡的可以试试～

原料：

蛋糕胚-鸡蛋5个 牛奶50克 色拉油50克 低筋面粉60克 红丝绒溶液5ml 细砂糖55克

蛋糕卷夹馅-淡奶油150ml 草莓约11个

装饰-淡奶油40ml 草莓适量（此处可以省略）

步骤：

1. 烤箱预热150度

2. 分蛋，把蛋白放冰箱冷藏～

3. 将色拉油和牛奶用蛋抽搅拌均匀

4. 将低粉过筛进上一步的液体里并混合均匀

5. 加入蛋黄搅拌均匀

6. 加入红丝绒溶液混合均匀，得到一个漂亮的红色蛋黄糊。（建议不要用红曲粉替代哦，红丝绒的效果会更好，出来的颜色更漂亮）

7.将冰箱里的蛋白取出，用电动打蛋器打至小弯钩状态

8. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用蛋抽翻拌均匀；并将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里面，继续翻拌均匀。

9. 将拌好的面糊倒入模具里，放进烤箱150度烤35分钟。

10. 出炉冷却，把蛋糕胚四周不平整的地方切掉，因为我们要做的是o卷，所以将蛋糕两头切成如图所示梯形。

11. 做蛋糕卷的奶油需要硬挺一些，所以把奶油打到可以裱花的状态后，换低速继续打（一定要低速慢慢打，不然奶油打过头就不能用了）打到略微有点阻力的阶段就可以了～

12. 将奶油薄薄的抹在蛋糕胚上，在中间要放草莓的位置抹厚一层的奶油，然后把草莓放在厚层奶油上，略微往下按一点点固定住，盖上全部的奶油将草莓完全包裹住。

13. 借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起来，将油纸两头卷起，把蛋糕卷放进冰箱冷藏一个小时以上再切。

14. 略微装饰一下即可～